Queso Curado de Cabra “Mateos” de Acehúche

El Queso de Oveja Añejo de Barros está elaborado a base de leche cruda de oveja mediante procedimientos totalmente artesanales. El queso permanece en secadero a temperatura y humedad controladas durante tres meses. Posteriormente se envasan al vacío con aceite de oliva virgen extra, permaneciendo un mínimo de siete meses en bodega, medio en el cual continúa su proceso de envejecimiento.

Torta de Barros. Es un queso de oveja de pasta blanda elaborado a partir de leche cruda. Sabor suave e intenso aroma.

Queso Curado de Cabra "Silva Cordero" con Pimentón de la Vera DOP Acehúche. Queso curado de cabra de pasta dura, textura firme y cremosa.

Queso de Oveja Curado Los Valles Pedros. Elaborado artesanalmente como manda la tradición a partir de leche cruda de oveja. Maduración mínima de 60 días.