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Inicio Quesos Gran Casar. Torta del Casar DOP
Queso de Cabra Curado Flor de las Villuercas
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Queso de Cabra Curado Francisco Sudao
DO Torta del Casar

Gran Casar. Torta del Casar DOP

Gran Casar, Torta del Casar D.O.P. Mundialmente apreciado por su sabor y cremosidad. Fruto de la tradición y maestría de los Queseros de Casar de Cáceres

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Categorías: Quesos, Selección Gourmet
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Denominación Origen

DO Torta del Casar

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Queso de Oveja Añejo Los Vallespedros

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Queso de Oveja Añejo Los Vallespedros. Elaborado artesanalmente como manda la tradición a partir de leche cruda de oveja. Maduración de 20 meses
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Lomo Ibérico 100% Bellota

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Lomo Ibérico 100% Bellota  procedente de cerdos 100% ibéricos que son criados en libertad en las Dehesas Extremeñas y cuya alimentación se nasa en bellotas, hierbas y productos que las mismas Dehesas ofrecen.
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Queso de Cabra Curado Francisco Azul

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Queso de Cabra Curado Francisco Azul. Queso de cabra extremeño elaborado con cuajo animal, fermentos,  penicilium roqueforti  y sal. Madurado entre 3 y 4 meses. Sabor intenso a queso azul con toques suaves a caprino y textura mantecosa y compacta. Pieza de 750-800 grs. aproximadamente.
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Queso Curado de Cabra «Silva Cordero» DOP Acehúche

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Queso Curado de Cabra "Silva Cordero" DOP Acehúche. Obtenido de leche cruda de cabras retintas, verata y serrana y cuajo animal. Queso graso de pasta blanca y semidura.
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El Queso de Oveja Añejo de Barros está elaborado a base de leche cruda de oveja mediante procedimientos totalmente artesanales. El queso permanece en secadero a temperatura y humedad controladas durante tres meses. Posteriormente se envasan al vacío con aceite de oliva virgen extra, permaneciendo un mínimo de siete meses en bodega, medio en el cual continúa su proceso de envejecimiento.
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Queso Curado de Cabra «Mateos» de Acehúche

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Queso Curado de Cabra "Mateos" de Acehúche. Curado graso al modo tradicional, solo con productos naturales.
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Jamón Bellota Ibérico D.O.  100% Raza Ibérica. Curación mínima 36 meses
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Queso de Oveja Curado de Barros

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El Queso de Oveja Curado de Barros es un queso curado de pasta dura, elaborado a partir de leche cruda de oveja.. De sabor intenso y bien estructurado en boca. Su sabor algo picante se va acentuando con el paso del tiempo. Tienen una maduración mínima de tres meses, tras lo cuales es envasado al vacío para su venta y que llegue al consumidor en óptimas condiciones.
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  • juanjom@lacasadeljamonplasencia.com

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