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Habla nº 20

Syrah delicioso, maduro, intenso, de taninos aterciopelados fiel reflejo de la mejor uva posible en la privilegiada Tierra Trujillana. Un vino preciso y armónico que abre una ventana de sensaciones para la nariz y el paladar, y se cierra con un final perseverante

Queso de Cabra Curado Francisco Azul

Queso de Cabra Curado Francisco Azul. Queso de cabra extremeño elaborado con cuajo animal, fermentos,  penicilium roqueforti  y sal. Madurado entre 3 y 4 meses. Sabor intenso a queso azul con toques suaves a caprino y textura mantecosa y compacta. Pieza de 750-800 grs. aproximadamente.

Queso de Oveja Curado Los Vallespedros

Queso de Oveja Curado Los Valles Pedros. Elaborado artesanalmente como manda la tradición a partir de leche cruda de oveja. Maduración mínima de 60 días.

Queso de Cabra Curado Francisco Sudao

Queso de Cabra Curado Francisco Sudao. Queso de cabra extremeño elaborado con cuajo animal, fermentos y sal. Madurado entre3 y 4 meses en manteca ibérica de cerdo. Sabor intenso y textura mantecosa y compacta.

Loncheado Jamón Ibérico de Bellota cortado a cuchillo

Sobre de Jamón Ibérico de Bellota cortado a cuchillo, ideal para celebraciones, reuniones y para picar cómodamente en cualquier momento. Peso: 100 grs.

Queso de Cabra Curado Flor de las Villuercas

Queso de Cabra Curado Flor de las Villuercas. Elaborado con leche cruda de cabra retinta y verata y cuajo animal. Refleja el buen hacer de los cabreros trashumantes de las sierras periféricas extremeñas. Pimentonado. Refleja la riqueza aromática de la leche de cabra.

Aceite de Oliva Virgen Extra Corisco Arbeoliva

Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido de la variedad arbequina en cosecha a partir de mediados de octubre. Aceite con menos cuerpo y con un frutado de frutas maduras. Perfecto para quienes buscan sabor delicado y suave.

Aceite de Oliva Virgen Extra Corisco Arbequina

Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido de la variedad arbequina. Destaca sucolor verde-oro y cuenta con un sabor y aroma inconfundibles: excepcionalmente vivos, con alta intensidad aromática, con un ligero picor sin amargor.

Aceite de Oliva Virgen Extra Oro San Carlos

Color verde intenso que se corresponde al frutado verde de la aceituna, este aceite es el resultado de un magnífico coupage muy equilibrado, con un amargor y picante muy suave que resulta muy agradable. Es ideal para utilizar en crudo, para todo tipo de pescados, arroces, pasta…, etc.

Aceite de Oliva Virgen Extra de Arbequina

Elaborado con la primera cosecha, Pago Baldíos San Carlos es un aceite de color oro intenso con aroma a fruta verde de intensidad alta con notas a otras frutas maduras como manzana, almendra, plátano y hierba verde recién cortada. Es muy dulce en boca seguido con un tono amargo agradable y un ligero picante. Es ideal para sazonar ensaladas, tomate, postres, jamón, queso e incluso postres y dulces.

Panceta Ibérica Adobada

Panceta Ibérica adobada y oreada de manera natural con vetas de carne magra. Deliciosa en crudo y a la plancha.