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Jamón Ibérico de Bellota
JAM02
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Piezas de 7 a 7,200 Kg. Aprox
Curación de 30 meses.
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Estos jamones son fruto de muchos meses de esfuerzo y trabajo personal. Solo cuando esta raza se alimenta de bellotas y crece en la dehesa, se consigue el autentico Jamón Ibérico de Bellota.
Durante la época de la montanera se alimentan exclusivamente de bellotas. La montanera empieza a mediados de Octubre y se alarga hasta finales de Marzo, en ese proceso el cerdo engorda el 60% de su peso.
Gracias a las bellotas la carne de estos animales posee un sabor incomparable que tira a dulzón.
El Jamón Ibérico de Bellota, consumido con moderación es muy beneficioso para el organismo.
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